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紅(hóng)薯澱粉設備操(cāo)作(zuò)方(fāng)法 |
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| 點擊次(cì)數：3679 來(lái)源(yuán)網(wǎng)站(zhàn)：紅薯(shǔ)澱(diàn)粉(fěn)設(shè)備 更(gēng)新時間：2012-05-14 |
紅薯澱粉(fěn)設(shè)備操作方(fāng)法。
（1）選(xuǎn)料(liào)。宜(yí)選(xuǎn)用含澱(diàn)粉(fěn)高，無(wú)腐爛的(dí)鮮薯（紅(hóng)薯(shǔ)，土豆，木薯(shǔ)等(děng)均(jūn)可(kě)）。一般4至5斤(jīn)鮮紅(hóng)薯或馬鈴(líng)薯，可加工1斤精白澱粉，一斤澱(diàn)粉(fěn)可(kě)以加工(gōng)1斤(jīn)1兩到2兩(liǎng)左右粉條(tiáo)粉絲(sī)。
（2）洗薯。分(fēn)為(wéi)二級(jí)清洗1.鼠(shǔ)籠(lóng)式(shì)洗薯(shǔ)機用於清洗(xǐ)鮮(xiān)薯表(biǎo)層大(dà)量(liáng)泥沙。2.自(zì)動(dòng)上(shàng)料洗薯(shǔ)機(jī)用於(yú)清洗鮮(xiān)薯表層坑凹(āo)處(chǔ)。還具(jù)有(yǒu)去皮效(xiào)果(guǒ)。
（3）破碎。利用(yòng)高速旋轉(zhuǎn)的錘片(piàn)，破碎(suì)機(jī)底部運用1.2鋼篩(shāi)網(wǎng)。將(jiāng)鮮(xiān)薯粉碎後，進入下道工序。
（4）過濾。每台的(dí)加工能力在1.5噸左右，根(gēn)據生(shēng)產量選購。分離出(chū)的(dí)澱粉漿直(zhí)接(jiē)導(dǎo)入沉(chén)澱(diàn)池內，分離後薯渣(zhā)基(jī)本(běn)不含水(shuǐ)分(fēn)。
例如：中型(xíng)企(qǐ)業用5-6噸(dūn)的設備為例需(xū)要5台過(guò)濾機。兩台組合(hé)生(shēng)產(chǎn)，共兩組。提取(qǔ)澱粉率高(gāo)。其餘一台用(yòng)於(yú)B級(jí)精(jīng)濾。
（5）除沙。采用不鏽(xiù)鋼(gāng)材料，用於澱(diàn)粉除沙，去雜(zá)。
（6）精(jīng)濾。除沙脫色(sè)後這時的澱(diàn)粉屬(shǔ)於粗澱粉。需要精濾(lǜ)機在次精濾(lǜ)提高澱(diàn)粉(fěn)質量。
（7）沉(chén)澱(diàn)，排除酸漿水(shuǐ)，起(qǐ)粉(fěn)就(jiù)可(kě)進(jìn)行三(sān)粉(fěn)加工(gōng)。也(yě)可將澱(diàn)粉(fěn)幹燥包裝出售。
（8）粉條粉(fěn)絲成型(xíng)。取(qǔ)100斤澱粉(fěn)90斤水(shuǐ)，倒入攪拌機中，攪(jiǎo)拌至(zhì)均匀提起(qǐ)成(chéng)絲狀不短(duǎn)條。然(rán)後將麵漿(jiāng)導入粉絲機(jī)進(jìn)料鬥，打(dǎ)開(kāi)閘(zhá)門漏粉(fěn)，根據需求(qiú)剪(jiǎn)砌所需(xū)要(yào)要(yào)的(dí)長度(dù)。更換不同漏板(bǎn)就(jiù)能生(shēng)產粗(cū)，細，寬，窄(zhǎi)不同的粉(fěn)條粉絲，粉皮(pí)。
（9）攤晾。將(jiāng)成(chéng)型(xíng)的(dí)粉絲攤晾(liàng)在陰(yīn)涼處(chǔ)，避(bì)免陽(yáng)光(guāng)直射(shè)和風吹，以免失水(shuǐ)過快，影響開(kāi)粉(fěn)效(xiào)果。攤(tān)4—8小時，粉條(tiáo)粉絲表(biǎo)層發硬(yìng)後(hòu)，即可(kě)開粉晾曬(shài)。
（10）搭架(jià)晾曬。天氣(qì)晴(qíng)好，半天即可(kě)曬幹(gān)。當粉(fěn)條粉絲7.8成幹(gān)的時候即該收粉(fěn)時候。（如銷量(liáng)大(dà)貨物緊(jǐn)缺(quē)也(yě)可使用幹燥(zào)，但(dàn)加大(dà)加工(gōng)成本(běn)）
（11）包裝。將(jiāng)粉(fěn)絲下杆(gān)，在室內(nèi)攤(tān)2—4小時(shí)。用(yòng)鍘(zhá)刀切(qiē)成30—40厘米長(cháng)，裝入塑料袋，封口，即為小(xiǎo)包裝粉絲。
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