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如何有效提高葛(gé)根(gēn)澱粉的(dí)產品質量

     很多(duō)人(rén)了解到葛根中含(hán)有葛根黃酮(tóng)這(zhè)一(yī)物(wù)質(zhì)
，它可以有效調節內分(fēn)泌(mì)
，對人體(tǐ)的骨(gǔ)骼，大(dà)腦(nǎo)，肝髒都有(yǒu)一定益(yì)處
，還(huán)具(jù)有(yǒu)潤(rùn)腸通(tōng)便，保護(hù)心髒(zàng)的(dí)作(zuò)用。不(bù)過(guò)葛(gé)根(gēn)澱(diàn)粉(fěn)的加(jiā)工(gōng)製作(zuò)在市(shì)麵上並(bìng)不(bù)多見
，主要(yào)是(shì)因為它(tā)的加工和(hé)提取(qǔ)有(yǒu)一定(dìng)難度。
　　現(xiàn)在的葛根澱(diàn)粉(fěn)加(jiā)工通(tōng)常(cháng)都是使用人工種植的(dí)葛根製作的
，本身(shēn)蘊含(hán)的(dí)葛根(gēn)黃(huáng)酮就(jiù)不如野生葛(gé)根(gēn)
，但是(shì)野(yě)生(shēng)葛根又無法大批量(liáng)規(guī)模(mó)化(huà)生(shēng)產(chǎn)
，生產(chǎn)成本(běn)和(hé)難(nán)度就比較(jiào)高。再(zài)加(jiā)上(shàng)加工(gōng)葛(gé)根澱粉(fěn)時要求烘(hōng)幹(gān)設備具有(yǒu)封閉(bì)性(xìng)
，否(fǒu)則就無法保(bǎo)證葛根黃(huáng)酮(tóng)的存活率(shuài)
，這(zhè)樣一(yī)來
，傳統的(dí)葛(gé)根澱(diàn)粉製法
，比(bǐ)如(rú)戶(hù)外(wài)晾曬(shài)幹燥(zào)就不可取。
　　綜合以上因素
，想要提高葛根袋(dài)粉的產(chǎn)量品(pǐn)質(zhì)
，就需(xū)要注意以下四(sì)點：
　　一.原料要(yào)當季新(xīn)鮮(xiān)出土。12月末(mò)至(zhì)來(lái)年1月底是(shì)較好的收獲時間(jiān)
，並盡量保證表皮(pí)無損(sǔn)傷。葛(gé)根表皮有(yǒu)碰撞擦傷或缺爛(làn)口的(dí)話
，若(ruò)長時間(jiān)堆(duī)放
，易氧化(huà)變色，腐爛(làn)黴變
，影(yǐng)響(xiǎng)澱粉品(pǐn)質。
　　二(èr).原(yuán)料要(yào)注意(yì)清潔
，後(hòu)續(xù)除(chú)泥(ní)設備要跟上
，保障葛根澱粉(fěn)口感(gǎn)。葛根(gēn)黃酮(tóng)物(wù)質(zhì)主(zhǔ)要(yào)存在於外皮上
，因此注(zhù)意(yì)不要暴力(lì)清(qīng)洗手(shǒu)段(duàn)
，保留葛根外皮。
　　三.葛(gé)根(gēn)粉碎後(hòu)的(dí)澱粉漿(jiāng)不易(yì)沉澱
，沉(chén)澱時間(jiān)>72小時也無法充分分層
，再加(jiā)上葛根(gēn)澱粉(fěn)加工不(bù)宜長時間暴露(lòu)在戶外的弊(bì)端
，建議(yì)盡量選擇(zé)全自動分(fēn)離(lí)精製係統(tǒng)進行這一步。
　　四(sì).冬(dōng)季的(dí)葛根(gēn)澱粉加工由(yóu)於天氣(qì)因素
，無法確定晾(liàng)曬(shài)烘(hōng)幹時(shí)間(jiān)
，並(bìng)且露天(tiān)晾曬(shài)
，紫(zǐ)外綫會(huì)分解(jiě)掉(diào)葛根黃酮中的酚羚(líng)基
，造(zào)成(chéng)營(yíng)養物質流(liú)失
，因(yīn)此不建議傳統幹(gān)燥方式
，可(kě)以(yǐ)選(xuǎn)用(yòng)小(xiǎo)型澱(diàn)粉(fěn)烘幹設備進行(háng)葛根(gēn)澱粉的(dí)幹燥
，可以有(yǒu)效(xiào)提(tí)高(gāo)葛根澱粉(fěn)的(dí)品質和產量(liáng)。