隨(suí)著澱粉(fěn)科學技(jì)術(shù)的(dí)發(fā)展(zhǎn)，市(shì)場對(duì)豆類澱粉質量(liáng)的(dí)要(yào)求(qiú)越來越高(gāo)，在(zài)國內(nèi)豆(dòu)類(lèi)澱粉加(jiā)工基本(běn)上都是用原始落後工藝(yì)生產澱(diàn)粉，因(yīn)而(ér)澱(diàn)粉(fěn)流失大，質(zhì)量不高，生(shēng)產(chǎn)成(chéng)本高，效(xiào)率(shuài)低(dī)。本(běn)公(gōng)司生(shēng)產的(dí)豌(wān)豆(dòu)澱(diàn)粉(fěn)加(jiā)工設(shè)備根據(jù)過(guò)流部位及(jí)支架(jià)的選材(cái)，產(chǎn)量的(dí)大小(xiǎo)，澱粉(fěn)質量的要(yào)求(qiú)有不(bù)同的(dí)配(pèi)置(zhì)，具(jù)有結構新(xīn)穎，操(cāo)作方(fāng)便(biàn)，運(yùn)轉平(píng)穩(wěn)，工作(zuò)連續(xù)，調節快速，高(gāo)效節能等特(tè)點。
采用先進(jìn)的(dí)生(shēng)產加工(gōng)工藝，純(chún)物(wù)理(lǐ)分離法精製(zhì)而(ér)成。該工(gōng)藝生產的澱粉成(chéng)分(fēn)中含(hán)有(yǒu)較(jiào)高的抗(kàng)性澱(diàn)粉，口感爽滑(huá)，直鏈(liàn)澱粉(fěn)含量高達33.1％～49.6％，具(jù)有(yǒu)很(hěn)強的抗(kàng)消(xiāo)化性(xìng)能。無論(lùn)是(shì)在(zài)食(shí)品(pǐn)醫(yī)藥(yào)，還是(shì)在動(dòng)物(wù)飼(sì)料中，均有廣泛的應(yīng)用(yòng)。由(yóu)於抗性(xìng)澱(diàn)粉(fěn)在小(xiǎo)腸(cháng)內(nèi)不能被消化，進(jìn)入(rù)大(dà)腸後(hòu)，在大腸(cháng)菌(jūn)類的作用下，一般可全(quán)部(bù)被(bèi)發酵，其(qí)代謝產(chǎn)物(wù)一方(fāng)麵可(kě)維持腸道(dào)的(dí)酸(suān)性環(huán)境，另一方(fāng)麵(miàn)也(yě)促進(jìn)了毒(dú)素的分(fēn)解(jiě)與排泄(xiè)，可(kě)預防結腸癌(ái)的發生(shēng)，降低血(xiě)清中(zhōng)膽固(gù)醇的(dí)含量(liáng)和甘油三酯水平(píng)。
因(yīn)具有很好的凝結，結(jié)構(gòu)調節和(hé)膨(péng)脹調節作(zuò)用(yòng)，豌豆澱(diàn)粉常被作為(wéi)捆綁(bǎng)劑(jì)和增稠劑用於許多食品(pǐn)生(shēng)產中(zhōng)，其粘性強(qiáng)的特性(xìng)是(shì)其它(tā)澱(diàn)粉不可替(tì)代(dài)的，添加(jiā)到食品中(zhōng)，不但(dàn)不(bù)會影響食品的(dí)感(gǎn)觀和(hé)質構，還(huán)可以改(gǎi)善一(yī)些食品(pǐn)的膨脹(zhàng)性，脆性等(děng)質構。除應用於(yú) 粉絲行業(yè)外(wài)，還廣泛(fàn)應用(yòng)於(yú)涼(liáng)粉，粉凍等(děng)領域。 |
