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| 您的位(wèi)置：天(tiān)長(cháng)市奧威(wēi)機(jī)電設(shè)備有限公司 >> 行(háng)業知識(shí) >> 馬(mǎ)鈴薯澱(diàn)粉市場(cháng)價值分(fēn)析(xī)及趨勢預測 |
馬鈴薯澱粉(fěn)市場價值分析(xī)及趨(qū)勢(shì)預測(cè) |
| 點擊(jī)次數(shù)：8839 來(lái)源(yuán)網站： 更新時間(jiān)：2013-03-22 |
馬(mǎ)鈴(líng)薯(shǔ)是(shì)世界上(shàng)僅(jǐn)次於小麥，水(shuǐ)稻(dào)和玉米的第四(sì)種(zhǒng)主要農作物。就單(dān)位麵(miàn)積出產(chǎn)的(dí)幹(gān)物質(zhì)而言，它高於小(xiǎo)麥，大麥和(hé)玉米(mǐ)，就(jiù)單位麵(miàn)積(jī)出產的蛋白質而(ér)言，分別為小麥(mài)，水(shuǐ)稻和玉(yù)米的(dí)2.02，1.33和1.20倍(bèi)。目(mù)前我國(guó)馬鈴薯常年種植麵(miàn)積(jī)為(wéi)467萬公頃左右，鮮(xiān)薯(shǔ)年(nián)總(zǒng)產(chǎn)量(liáng)5500萬噸，居世(shì)界(jiè)第(dì)一(yī)位。據(jù)了解，馬(mǎ)鈴薯的價(jià)格一直維(wéi)持(chí)在(zài)幾毛錢(qián)1公斤的(dí)水(shuǐ)平，每(měi)8噸馬鈴薯就(jiù)可提煉加工1噸澱粉(fěn)，而馬鈴(líng)薯(shǔ)澱(diàn)粉的(dí)進口(kǒu)價格卻高(gāo)達(dá)5000多元人民(mín)幣，馬鈴薯(shǔ)深(shēn)加工空(kōng)間巨大，前景(jǐng)十分廣(guǎng)闊(kuò)。但(dàn)是(shì)由於我國的馬鈴薯澱粉加工(gōng)設備主要(yào)靠(kào)從(cóng)國(guó)外(wài)引(yǐn)進，這(zhè)一(yī)定程(chéng)度上製(zhì)約(yuē)了(liǎo)馬鈴薯加工(gōng)業的(dí)快(kuài)速發展(zhǎn)。
一，馬鈴(líng)薯澱粉(fěn)，變(biàn)性(xìng)澱(diàn)粉(fěn)及其衍生(shēng)物(wù)的消費價值
馬鈴(líng)薯澱(diàn)粉顆粒大，直(zhí)鏈澱(diàn)粉聚合度(dù)大，具有(yǒu)糊化(huà)溫度較(jiào)低，糊(hū)黏(nián)度高，彈(dàn)性好，蛋(dàn)白(bái)質含量(liáng)低(dī)，無(wú)刺激，顏色(sè)較(jiào)白，不易凝膠和不(bù)易退(tuì)化(huà)等特性(xìng)，用途廣泛，在(zài)一(yī)些(xiē)行(háng)業(yè)中具有其(qí)它澱(diàn)粉不(bù)可替(tì)代的作用(yòng)。馬鈴(líng)薯(shǔ)澱粉(fěn)即(jí)可作(zuò)為食(shí)品加工原料或(huò)添(tiān)加劑(jì)用(yòng)於(yú)粉(fěn)絲，涼粉，雪糕，方(fāng)便麵(miàn)等食品(pǐn)加工，也可(kě)作(zuò)為工(gōng)業生(shēng)產輔料用於印(yìn)染(rǎn)，漿紗(shā)，造紙，鑄(zhù)造(zào)，醫(yī)藥，化(huà)工，輕工(gōng)，皮(pí)革(gé)等(děng)多(duō)種工業領域。隨著科(kē)學技術(shù)的發展，以原澱(diàn)粉為(wéi)原料，經物(wù)理，化學方法及酶(méi)製劑的處理(lǐ)，可改變(biàn)原澱(diàn)粉的溶(róng)解度(dù)，黏(nián)度(dù)，滲透(tòu)性，凝(níng)膠(jiāo)性(xìng)，吸(xī)水(shuǐ)性等(děng)理化性能(néng)，產生(shēng)一係列(liè)不同(tóng)性能的變(biàn)性(xìng)澱粉(fěn)和(hé)澱粉(fěn)衍生(shēng)物。變(biàn)性(xìng)澱(diàn)粉和(hé)澱粉衍生(shēng)物(wù)的(dí)產品(pǐn)種(zhǒng)類很(hěn)多(duō)，用(yòng)途更(gēng)加廣泛，不但提高了(liǎo)澱粉的(dí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且(qiě)各(gè)種(zhǒng)新產品的(dí)性(xìng)質更(gēng)適(shì)於工業生(shēng)產的需要。
主要變性澱(diàn)粉(fěn)有(yǒu)：氧化澱粉，酯類(lèi)澱(diàn)粉，醚類(lèi)澱(diàn)粉，陽(yáng)性(xìng)澱(diàn)粉(fěn)，接枝(zhī)共(gòng)聚澱粉(fěn)等(děng)。
主(zhǔ)要澱粉衍生(shēng)物(wù)有：
澱粉(fěn)發酵產品(pǐn)：如醇，多元醇(chún)，酮，有機酸(suān)，氨基酸(suān)，微(wēi)生(shēng)物(wù)多(duō)糖(táng)，酶製劑，生物體抗(kàng)菌(jūn)索，維(wéi)生(shēng)素(sù)，激(jī)素等糖(táng)品：如(rú)葡萄(táo)糖(táng)，糖漿，果(guǒ)葡糖(táng)漿，麥(mài)芽糊精(jīng)，糊(hū)精，酒精等。
二(èr)，馬(mǎ)鈴薯精(jīng)製(zhì)澱粉(fěn)的(dí)市場分析
1，國際市場分析
目(mù)前，國(guó)際馬鈴(líng)薯(shǔ)澱粉(fěn)年產量約600多(duō)萬噸，歐(ōu)共(gòng)體國(guó)家的(dí)量占85%，其(qí)中(zhōng)，荷蘭(lán)阿韋(wéi)貝(bèi)公(gōng)司(sī)年(nián)產(chǎn)馬(mǎ)鈴薯澱粉80多(duō)萬噸，行銷(xiāo)全(quán)世(shì)界，年收(shōu)入(rù)達(dá)8億(yì)美(měi)元(yuán)。隨(suí)著(zhuó)現代(dài)科技(jì)的(dí)發展，馬鈴薯(shǔ)澱粉(fěn)的生產和(hé)應(yīng)用(yòng)在不斷增加(jiā)，如(rú)德國1982--1983年馬(mǎ)鈴薯澱(diàn)粉(fěn)產量為(wéi)15萬(wàn)噸(dūn)，1993--1994年達50萬噸，增加了2.3倍(bèi)，年平(píng)均遞增11.6%。亞洲是(shì)馬鈴薯澱(diàn)粉國際(jì)市(shì)場(cháng)的重(zhòng)要銷售地區，據(jù)有關方麵分析，中國目前(qián)進口(kǒu)馬(mǎ)鈴薯(shǔ)澱(diàn)粉(fěn)20多(duō)萬(wàn)噸，日(rì)本需要進(jìn)口(kǒu)15--20萬(wàn)噸(dūn)，韓國(guó)12--16萬噸(dūn)，台(tái)灣(wān)地區8--10萬噸，東盟國(guó)家(jiā)20--30萬噸，合計(jì)70--100萬(wàn)噸。1996年以前(qián)，歐(ōu)共體國家每(měi)出口(kǒu)1噸(dūn)馬(mǎ)鈴薯(shǔ)澱(diàn)粉(fěn)，補貼50美元；從1998年起(qǐ)，歐共體國家隨(suí)著一體(tǐ)化(huà)進程(chéng)的深入(rù)，逐(zhú)步(bù)取消了補貼政(zhèng)策(cè)，導致馬(mǎ)鈴(líng)薯(shǔ)種植(zhí)麵(miàn)積的減少，國際市場上(shàng)的供應將趨緊(jǐn)。
2，國(guó)內(nèi)市(shì)場(cháng)分析
據(jù)有關(guān)資(zī)料，目前(qián)國(guó)內馬鈴薯澱粉(fěn)年需(xū)求量為70多(duō)萬噸，我國(guó)現(xiàn)有澱粉生產5000噸以上(shàng)規(guī)模的廠家隻(zhī)有(yǒu)10家(jiā)，達到一極品(pǐn)的產量僅5萬(wàn)多噸，約占國內需求(qiú)總量的7%。通過(guò)各種(zhǒng)渠(qú)道(dào)進口20多萬(wàn)噸，國內市(shì)場尚(shàng)缺口40多(duō)萬噸。目前，缺(quē)口(kǒu)部分主(zhǔ)要(yào)由(yóu)低(dī)擋產(chǎn)品或(huò)其它(tā)產品(pǐn)替(tì)代。
3，發(fā)展趨(qū)勢(shì)分析
從(cóng)人均(jūn)消費(fèi)澱(diàn)粉量(liáng)上看(kàn)，目(mù)前我國隻有2.5千(qiān)克，而(ér)歐(ōu)洲(zhōu)，日本(běn)為(wéi)10千克以上
，我國人均水平(píng)還(huán)比較(jiào)低，增長潛力較大。需求(qiú)總量(liáng)將(jiāng)進一步(bù)增(zēng)加。從(cóng)國(guó)產(chǎn)馬(mǎ)鈴(líng)薯(shǔ)澱(diàn)粉(fěn)的市(shì)場(cháng)競(jìng)爭(zhēng)力(lì)分(fēn)析。我國(guó)加(jiā)入(rù)世(shì)貿(mào)組(zǔ)織(zhī)後(hòu)，馬鈴薯澱(diàn)粉的進(jìn)口稅(shuì)率降(jiàng)低到(dào)17%，目前馬鈴(líng)薯澱粉(fěn)的到(dào)岸價(jià)為(wéi)500美(měi)元(yuán)，而國(guó)產的(dí)價格(gé)僅4000--4500元/噸。因(yīn)此，國產馬鈴(líng)薯澱(diàn)粉(fěn)產(chǎn)品(pǐn)，隻(zhī)要保(bǎo)證質量，適銷(xiāo)對(duì)路，在國(guó)內不(bù)僅有市場(cháng)，也(yě)是(shì)具有競爭(zhēng)力(lì)的。
從國際市(shì)場上(shàng)看，我(wǒ)國(guó)與日，韓(hán)及東南亞國家相(xiāng)鄰(lín)，具有地緣(yuán)優勢(shì)，隻(zhī)要產品質量(liáng)穩定可(kě)靠，打(dǎ)入(rù)這(zhè)些國(guó)家(jiā)的市場是有可能(néng)的(dí)。目前(qián)，馬鈴薯種植麵積的減(jiǎn)少，國際市(shì)場的(dí)供應(yīng)趨(qū)緊，是我國(guó)馬鈴(líng)薯(shǔ)澱粉行(háng)業開(kāi)拓國際(jì)市(shì)場(cháng)的(dí)較好的(dí)時機。
從(cóng)行業利用(yòng)上看，發(fā)達國家80%的馬(mǎ)鈴薯澱粉(fěn)用(yòng)於(yú)醫(yī)藥(yào)，紡(fǎng)織，造紙及石油工(gōng)業等領域(yù)，而(ér)我國目(mù)前(qián)90%的(dí)馬鈴薯(shǔ)澱粉(fěn)是用於食品(pǐn)工(gōng)業，隨(suí)著市場(cháng)經(jīng)濟的發(fā)展和國際(jì)化的推(tuī)進，食品(pǐn)工業(yè)以外的(dí)行業對馬鈴薯澱粉的使用將(jiāng)不斷(duàn)增加(jiā)。我(wǒ)國未(wèi)來(lái)馬鈴(líng)薯澱(diàn)粉市(shì)場(cháng)將(jiāng)會有較大的(dí)發展空間。
馬鈴(líng)薯澱粉(fěn)民用空(kōng)間(jiān)較(jiào)大從調(tiáo)查(chá)情(qíng)況(kuàng)來看，賓館(guǎn)，飯店，小(xiǎo)型火腿腸(cháng)生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)，罐(guàn)頭(tóu)廠，粉絲廠等，均需要(yào)質(zhì)量好，黏度大的馬鈴薯(shǔ)澱粉。據(jù)有關(guān)典型(xíng)調查(chá)資料，東北省會城市(shì)每年需求(qiú)量(liáng)在100噸以上，年平(píng)均(jūn)在(zài)1200噸以(yǐ)上(shàng)，考慮到南北方消(xiāo)費習慣(guàn)問題，全(quán)國200多(duō)大眾(zhòng)城(chéng)市(shì)每年(nián)民用(yòng)馬(mǎ)鈴薯澱粉的(dí)需要(yào)量(liáng)也將在10萬(wàn)噸(dūn)以上。
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